當(dāng)下，五星級(jí)酒店在中國(guó)高歌猛進(jìn)之際，凱悅酒店仍保持著舒緩的步伐。自1986年進(jìn)入中國(guó)天津，凱悅至今在華只有14家開業(yè)酒店，35至36家在建酒店。 　　上海五星級(jí)酒店“入住率在下降” 　　如同商業(yè)地產(chǎn)走勢(shì)一樣，眼下五星級(jí)酒店也從一線城市往二三線城市快速發(fā)展。夏農(nóng)說，中國(guó)酒店市場(chǎng)非?；钴S，亞太區(qū)60%新建的酒店都在中國(guó)。不僅是北上廣深的供應(yīng)很充分，二線城市也越來越多。“我4月21日談了一個(gè)項(xiàng)目，在樂清，是溫州的外圍，(我覺得)這種機(jī)會(huì)越來越多。以前管理公司并不會(huì)考慮(二三線城市)，覺得市場(chǎng)尚未成熟?，F(xiàn)在二三線城市市場(chǎng)的回報(bào)率對(duì)業(yè)主、管理公司都算得來賬。” 　　大躍進(jìn)，必然導(dǎo)致部分地區(qū)供求失衡。夏農(nóng)談及，杭州、成都、天津、三亞等地，有太多的新建五星級(jí)酒店。原因在于政府希望引進(jìn)五星級(jí)酒店，即使這類項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)性并不理想。另外，很多人對(duì)市場(chǎng)的了解并非那么細(xì)，有一家酒店開得好，于是十二家酒店開業(yè)全都是比較這一家酒店的數(shù)據(jù)。 　　“有的業(yè)主不在乎需求是否能消化供應(yīng)，他們覺得引入五星級(jí)酒店很有面子，而且能有助于賣房子。”希爾頓一位高管提到了中國(guó)酒店市場(chǎng)的一個(gè)“特性”。 　　供求失衡，在夏農(nóng)看來，這是周期的一個(gè)波段。夏農(nóng)稱，上海世博會(huì)新建了大量的五星級(jí)酒店，現(xiàn)在的入住率都在下降，但三年以后，可能又回到一個(gè)供求平衡的狀態(tài)。酒店行業(yè)是有周期的，每七年是一個(gè)周期，這個(gè)過程對(duì)所有的酒店業(yè)主、管理公司而言是一個(gè)痛苦的過程，對(duì)消費(fèi)者則是一個(gè)福音。“新開酒店比較多的城市價(jià)格壓力比較大，比如上海。” 　　在前述希爾頓高管看來，短期內(nèi)部分城市出現(xiàn)供大于求的狀況也是正常的，這段時(shí)間會(huì)淘汰一些五星級(jí)酒店。 　　該高管認(rèn)為，一線城市中，上海和北京算是相對(duì)穩(wěn)定的，因?yàn)榻?jīng)歷了奧運(yùn)會(huì)和世博會(huì)，已經(jīng)有大量的五星級(jí)酒店新開。而廣州和深圳眼下新建酒店非常多，還有一些省會(huì)城市也是如此。 　　缺席的自持型酒店 　　對(duì)于今年的業(yè)績(jī)，夏農(nóng)持謹(jǐn)慎樂觀的態(tài)度。“今年宏觀趨勢(shì)不是那么樂觀，對(duì)整個(gè)酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)的壓力會(huì)逐步體現(xiàn)。對(duì)開店分散的酒店來說，就是東方不亮西方亮。今年二線城市酒店的增長(zhǎng)比較看得見，一線城市保持平穩(wěn)的狀況。” 　　目前，凱悅在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)模式都是輸出管理，也就是說，營(yíng)業(yè)收入全部來自管理費(fèi)，管理費(fèi)基于酒店的收入和毛利，酒店即使是虧的，也會(huì)有收入。前述希爾頓高管說，一般而言，酒店開業(yè)成熟后毛利率會(huì)在50%、60%以上。 　　此外，夏農(nóng)提到，凱悅在全球其他地方有超過100個(gè)自持型酒店。在中國(guó)目前還沒有一個(gè)自持型酒店，等待市場(chǎng)條件成熟后也會(huì)考慮。 　　希爾頓在中國(guó)也沒有自持性酒店。究其原因，前述希爾頓高管說，“酒店管理公司的盈利模式很簡(jiǎn)單，如果要當(dāng)業(yè)主，就要涉及房地產(chǎn)，就非常復(fù)雜。” 　　香格里拉酒店集團(tuán)是為數(shù)不多的特例之一，其在中國(guó)以自持型酒店為主。其中原因與香格里拉與嘉里同屬一個(gè)母公司不無關(guān)系。嘉里的綜合體項(xiàng)目中，總能看到香格里拉酒店的身影。（文/王齊）
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