在馬六甲，如果你沒有胃口真的是很可惜。這里的小吃、點(diǎn)心和風(fēng)味餐食都與國(guó)內(nèi)不同，不僅各具特色，更融合了濃厚的中國(guó)、馬來、葡萄牙、荷蘭及英國(guó)等諸多地域的味道，如今才流行的混搭風(fēng)格原來在馬六甲早就習(xí)以為常。 黃梨餡餅：此黃梨非彼黃梨 馬六甲有一種甜點(diǎn)，在臺(tái)灣稱為鳳梨酥，在這里叫做黃梨餡餅，這個(gè)黃梨也不是我們北方的雪梨，而是熱帶的特產(chǎn)鳳梨，在北京叫做菠蘿。純手工制作的味道和外形也與流水線上下來的產(chǎn)品有天壤之別，拿起一塊放在嘴里，彷佛孩提時(shí)代慈祥的婆婆舍不得吃卻偷偷遞在小手上的那塊點(diǎn)心。 娘惹菜：中國(guó)菜和馬來菜撞擊的味道 在一家叫做“親切”的娘惹餐廳，享受峇峇（baba）娘惹當(dāng)年開發(fā)出的美味。 中國(guó)人與馬來人通婚的后代，男的叫“峇峇”，女的叫“娘惹”。娘惹菜用馬來香料結(jié)合中國(guó)菜的烹飪方法，融入了中國(guó)人和馬來人兩個(gè)種族的飲食特點(diǎn)。中國(guó)菜的內(nèi)斂遇到馬來菜的奔放，形成了南洋最特別、最精致的菜系。 娘惹菜味道偏濃，以甜酸、微辣為主，據(jù)說所用醬料都由十種以上的香料調(diào)配而成?！坝H切”餐廳里那道酸甜適口的蝦非常合我的口味，至今難忘。如果上天給我再吃一次娘惹菜的機(jī)會(huì)，我一定會(huì)首選這道菜。 餐后喝上一杯白白的薏米水，不僅清香還有美白的功能，對(duì)女孩子來說至關(guān)重要。最后吃一碗散發(fā)著濃郁椰漿香味的甜品cendol，這頓娘惹菜可謂“非常完美”。 榮茂餐室大肉包：必不可少的早茶



來到馬六甲，不去觀音亭街的榮茂餐室吃一頓早茶，就像沒有到過馬六甲；在榮茂餐室不吃一下招牌點(diǎn)心——大肉包，更是說不過去。這家店的肉包與北方的咸肉包截然不同，不僅包子皮散發(fā)著香甜的味道，鮮肉做的餡也有絲絲甜味，叫你咬了第一口想咬第二口。 榮茂餐室是一間有50多年歷史的老店，現(xiàn)在是第三代傳承人在經(jīng)營(yíng)，很多客人都是慕老店的名而來。最近剛有馬來西亞兩家電視臺(tái)掃街美食節(jié)目同樣慕名前來采訪，也有很多日本韓國(guó)客人將肉包帶回國(guó)享受，店家也能按客人要求提前晾涼打包裝箱，只要你能在一個(gè)星期之內(nèi)吃掉。 店里的點(diǎn)心種類很多，做工也相當(dāng)精致?？吹骄К撎尥傅男⊥米有螤畹狞c(diǎn)心趴在蝶中，你絕對(duì)不忍下口；裝滿鮮蝦或鮮肉餡的各色燒賣、爽口嫩滑的魚丸肉丸、不甜不膩的南瓜糕，再配一碗灑了肉碎、油渣的白粥，這頓早茶絕對(duì)令你心滿意足。 另外，榮茂餐室只營(yíng)業(yè)到中午一點(diǎn)鐘左右，想吃這餐早茶最好趕早。 中華餐室：海南雞飯粒不得不吃



在雞場(chǎng)街三叔公食品店的對(duì)面就是一家叫做“中華餐室”的海南雞飯粒，周末來吃雞飯粒一定要排很長(zhǎng)的隊(duì)伍，可見此店的味道早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。 很多人不解，雞飯粒是什么。雞飯粒不是單純的飯也不是單純的雞，而是用雞湯煮好的飯團(tuán)成一粒一粒再配上一碟嫩滑的雞肉來吃，這樣就是聞名馬六甲的雞飯粒了。 中華餐室的海南雞飯粒也只有中午到晚上8點(diǎn)之前才吃的到。馬六甲的每個(gè)餐室都不是全天候營(yíng)業(yè)的，想吃就按時(shí)去排隊(duì)好了。 Cendol冰沙：解暑必備



炎熱的天氣里買上一碗cendol解暑是必不可少的，這碗散發(fā)著椰漿香味和涼爽的冰沙能立時(shí)幫你趕走渾身的燥熱。 cendol是馬來西亞的特色冰品，就是刨冰，配上椰漿、綠色的cendol（樣子像北京的面魚）、紅豆、玉米粒、花生，還有一些我沒見過的東東，最后會(huì)淋上稠稠的椰糖。Cendol有好多種味道，有榴蓮的、紅豆的、綠豆的、八寶的，隨便你選。 碩大的太陽、炎熱的氣候，連吃兩碗cendol都不會(huì)覺得多。 馬六甲美食多的不可勝數(shù)，如果想每一樣都嘗一下，至少需要一個(gè)星期的時(shí)間。
(本文來源：人民網(wǎng) 作者：狐貍蔡)
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