要想體驗最I(lǐng)n的健康美味，就要精選本季最適宜的應(yīng)季食材。聯(lián)合知名大廚，精選出7道美味，從地中海到日本海，讓你吃遍歐亞，既美味又保險。






田園香草蔬菜沙拉配茴香汁 1、田園香草蔬菜沙拉配茴香汁 沙拉永遠(yuǎn)是最新鮮健康的應(yīng)季美食。在這道具有法式風(fēng)情的田園沙拉中，精選了當(dāng)季特色蔬菜： 葉用萵苣(lettuce) 原產(chǎn)地中海沿岸，當(dāng)葉用萵苣的最高葉與心葉平展時，便到了它的最佳收獲期。萵苣的食用部分含水分94～95%、蛋白質(zhì)1～1.4%、碳水化合物1.8～3.2%，莖葉還含有萵苣素，味苦，有鎮(zhèn)痛催眠作用。萵苣富含維生素C，還含糖類、鈣、磷、鐵等成分。性味甘、苦、涼、能清熱，可促進(jìn)消化。 苦苣芽(Endive) “苦苣”，中醫(yī)叫做敗醬草，有微微苦味，生吃可以去火清肺。





全麥面包配腌番茄、烤松仁及漿果草莓香橙 2、全麥面包配腌番茄、烤松仁及漿果草莓香橙 一道風(fēng)味絕佳的三明治配冰淇淋，適合在暖暖的下午茶時間享用。不僅可以補(bǔ)充體力，還能讓人精力集中，消除疲倦感。 全麥面包 全麥的功效可以提供豐富的維生素B。維生素B族對緩解壓力是非常重要的，這包括B、B、B和葉酸、煙堿酸等，可以維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加能量的代謝。全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等都有豐富的維生素B族?？梢跃徑獯杭镜睦Ь?、補(bǔ)充精力。 葡萄柚 含糖量很低，蛋白質(zhì)和脂肪的含量也不高，但卻是能增加維生素B、C及礦物質(zhì)的上好食材。不會積累發(fā)胖的熱能，還可以幫助消化液的增加，藉此促進(jìn)消化功能，而且營養(yǎng)也容易被吸收。含有的豐富維生素C，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚！





煎香草羊排配茄子泥 3、煎香草羊排配茄子泥 體內(nèi)留有濕寒氣，食用一些補(bǔ)氣、和中的食物便可以讓體內(nèi)“陽氣”升騰，充滿活力。 羊排 適時地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47攝氏度，而人的體溫為37攝氏度，就是吃了也不會被身體吸收，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。 茄子 茄子富含的維生素P等營養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，降低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有預(yù)防壞血病以及促進(jìn)傷口愈合的功效。最近醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：在茄子等茄屬植物中，還含有一種名為“龍葵堿”的物質(zhì)，該物質(zhì)具有抗癌功效。





蔥油煎鱈魚配燴小洋蔥、熱帶子及紅酒汁 4、蔥油煎鱈魚配燴小洋蔥、熱帶子及紅酒汁 一年當(dāng)中適合減肥的季節(jié)，想要“脫掉”囤積起來的贅肉，最好的辦法就是多吃高蛋白、低脂肪的美味。 鱈魚 一年捕撈兩次，夏汛從4月持續(xù)到7月。鱈魚，富含維生素A和D，其中的魚肝是提取魚肝油的原料。蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低。 帶子 帶子的營養(yǎng)非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。
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